【巴黎】 Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris●青木定治抹茶控天堂
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06/15/2015 by 嘉欐


來到巴黎之後步調越走越慢,除了考試與報告,其餘的時間都在貪吃與白日夢中度過,這天中午以為要下雨,去AOKI Paris買了兩塊蛋糕,想說等會兒可以耗在家裡,一邊看下雨,一邊吃下午茶!結果這天午後非但沒有下雨,還出了大太陽!巴黎天氣真是陰晴不定,想著想著,還是一個人把下午茶吃個精光了…

Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris 
56 boulevard de Port Royal 75005

這間店在巴黎5區,狹長形的格局,純白的空間,讓不大的店面也明亮了起來!Sadaharu AOKI小檔案
巴黎甜點師,出生於日本東京。1991年抵達法國,1998在巴黎七區開了第一間甜點店。2005年法國馬卡龍大賽以抹茶馬卡龍拿到冠軍。他是第一個把日本抹茶帶入法式甜點的甜點師!(但無疑也有法國人崇尚日本文化的因素)巴黎目前有4間 AOKI,詳細內容可參考官網!<AOKI Paris官網>

Genmaicha 1.4€
玄米馬卡龍
也是好吃到讓人掉牙齒!除了無法挑替的酥脆口感,玄米也被詮釋得極為雅致!讓人好放鬆的滋味!Mâcha 1.4€
抹茶馬卡龍
Pierre Herme有脆度,如果說Pierre Herme是少女鬆軟甜蜜的初戀,那Aoki就是熱戀了!帶有淘氣與餅乾的口感,讓人著迷不已!抹茶口味雅致爽口,搭配口茶真是最棒的下午閒暇!
St. Honoré Mâcha Azuki  6.00€   nouveau 新口味
抹茶豆沙千層
Pâte feuilletée, Pâte à chou,
Pâte de haricots rouges,
Crème pâtissière mâcha
Crème Chantilly.

底層是千層酥,千層酥中間塞了抹茶慕斯與豆沙,上用焦糖黏勞三顆泡芙,這些泡芙裡頭都是滿滿的抹茶醬!最後在擠上非常講究好吃的香草奶油!
Mâcha Azuki 5.30€
抹茶豆沙歌劇院
Biscuit dacquoise et chocolat,
Feuillantine pralinée,
Crème mâcha,
Pâte de haricots rouges底層是餅乾,(不會到難切的厚重,也不會像沒料的單薄)就是剛剛好很容易切的厚度!光餅乾就有兩層!不同的酥脆程度!餅乾上面是一層層的抹茶慕斯與巧克力,巧克力不會蓋過抹茶的清香,反而有一種畫龍點睛的效果,讓抹茶不是只有一種詮釋!吃到脆脆的焦糖,感覺像是在拆小禮物般!充滿喜悅與驚喜感!香草奶油超好吃!濃郁奶香,相當厚實!小泡芙同時見證了AOKI的細膩與質感!嚼食的同時,餅乾也在嘴裡考考考,真是好趣味呀!
Sadaharu Aoki 
Paris
Thé Douce France
Thé noir de Chine et du Sri Lanka,
arômes pomme, pêche, abricot,
huile essentielle de mandarine, morceaux de pomme,
écorces d’orange, fleurs de souci.

來自中國與斯里蘭卡的紅茶,蘋果、蜜桃與杏桃香氣,有蘋果、橘子皮與萬壽橘鮮花的口感。

我很喜歡這個茶款,甜美脫俗帶有春天氣息!尾韻茶澀,也有淡淡熟成的香氣!這款同時也是AOKI用以詮釋巴黎的款式!講到日本在巴黎的茶LUPICIA也是我很喜歡的茶店。
同一區在Rue Bonaparte路上,很值得逛的一家店!

在台灣也有吃過AOKI的馬卡龍,那時候是與SEASON比較,來到了巴黎,也不免俗地與巴黎其他有名的馬卡龍做比較!到底誰是我目前心裡的第一名呢?噹噹!我心中的馬卡龍第一名出來了!(它與Pierre Herme並排第一好了!)輕易就打敗LaduréeArnaud Larher,他沒有Pierre Herme這麼花俏,相反地,愈是低調愈能感受到他的層次刻劃!讓人輕易淪陷!

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Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris 
56 boulevard de Port Royal 75005
TEL:01 45 35 36 80
營業時間:週二至週六10:00~19:00 /週日 10:00~18:00/ 週一休
http://www.sadaharuaoki.com
Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris的其他分店:

Paris
56 boulevard de Port Royal 75005

Tokyo
3- 4-1 Marunouchi chiyoda-ku Tokyo

Taipei
No.28 Song Ren Road, Xinyi, Taipei 11073
台北市松仁路28號B2(BELLAVITA)
TEL:02-87292759

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