吃在紐約。Daniel旗下餐廳《Bar Boulud》
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08/13/2013 by Half Pint World

選這家餐廳,完全是因為要蒐集Daniel Boulud的系列餐廳啊~雖然目前只去過Cafe BouludDB Bistro Moderne,希望哪天中樂透就去吃Daniel本店~

 

戶外用餐區超級擁擠的,還好提前預約讓我們在室內有位子。

 

吧台區可以清楚看到食材,其中有好多不同的pate跟prosciutto,好想每種都試一試~

一開始送上的麵包,普普通通

 

又再送上一次麵包,熱烘烘油滋滋,好吃但有點鹹

 

Pâté Grand-Mère 

Fine country pâté, chicken liver,pork and cognac

我好愛吃pate,不用配麵包可以快速把一大塊給吃光!喜歡那綿密的口感跟各種不同的spice混在一起的味道,而Bar Boulud的這道混有雞肝和豬肉的pate不錯吃。我還蠻喜歡(雖然朋友不喜歡)旁邊那坨mustard醬,酸酸鹹鹹的,拿來配麵包比較好,不然會把pate的味到蓋掉。

Salad de mesclun 

baby field green, shave vegetable crudite, lemon vinaigrette

很普通的沙拉,我覺dressing有點太酸

 

Soupe de Petit Pois 

Chilled pea soup, charred romaine, smoked paprika oil

豆子味很重,但口感很清爽的冷湯

 

點了一個威士忌調酒~不錯喝

 

Fraîche Cavatelli 

Housemade‌ cavatelli pasta, market vegetables

一端上來的時候,大家都覺得這面怎麼粉紅色的好怪。原來是染上了beets的紅色,才搞得這樣要紅不紅的。這道菜還蠻清淡的,要把上面那坨羊起士跟麵攪拌均勻比較有香氣,而麵煮的是我喜歡的Q彈有嚼勁~

Daurade Sautéed 

white sea bream, vegetable barigoule, black olive, caper, oregano

沒想到可以在美國餐廳吃到這麼好吃的魚~原來sea bream是雕科的一種。這魚煎的皮脆不說,魚肉多汁鮮美,底下各種不同的香料做成的醬汁也很棒,是當晚大家公認為最好吃的一道菜!caper就是那種常配燻鮭魚一起吃的那綠色的豆豆,個人非常喜歡那味道。

Saucisse Provençale 

Provençale link, ratatouille, basil oil

大家一致認為CP值最低的一道菜,只給一根香腸是甚麼意思? 哈哈!雖然香腸還蠻好吃的說

 

Coupe d'Été 

Ruby peach foam, lemon thyme sablé, watermelon ice cream

造型可愛的甜點,我們猜說上面的糖是先在旁邊做好,趁軟的時候蓋在杯上,然後凝固之後再用噴槍烤過。不過有可能就是因為用噴槍烤了太久,感覺有點苦苦的。這道甜點還蠻清爽不過甜,可是總覺得味道有那麼一點不搭,西瓜跟檸檬好像不是很配耶~

Tart Chocolat - Café 

 Chocolate financier, coffee crèmeux, coffee-hazelnut ice cream

雖然長得很漂亮,但他真的對我來說太甜了~~尤其是那coffee hazelnut冰淇淋,如果換成expresso口味可能會好些


雖然只有三道菜,吃完甜點還是令我飽到不行啊~ 我個人覺得餐點不差,雖然服務就有一點慢。我沒有吃過Cafe Boulud的晚餐所以無從比較,但至少今天吃到的餐點覺得Bar Boulud比較好吃一些。

去廁所的時候有看到一桌點了不同的prosciutto,而晚餐菜單好像還有很多種不同的pate,改天也要來試試看~點一堆pate跟prosciutto,配上一大瓶紅酒,絕對是人生一大享受~~

 

 

Location: 1900 Broadway, New York, NY 10023, USA

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