吃在紐約。大廚David Bruke旗艦餐廳《David Bruke Townhouse》
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光在紐約David Bruke就有不少餐廳,包括Fishtail by David Burke, David Burke Kitchen, David Burke at Bloomingdale's,外州還有的Primehouse(Chicago), David Burke Fromagerie (New Jersey) 和 David Burke Prime (Connecticut)




好可愛的招牌,尤其是那隻剛破殼的小雞




從商家林立的Lexington Ave,轉進61街寧靜的小巷,紅色磚牆的餐廳映入眼簾。門口鋪了紅色上面印有同樣鳥蛋圖樣的地毯,旁邊放了個模型狗,告訴溜狗人士這裡有準備給狗狗喝的水,好貼心喔~




ㄧ踏入餐廳我便讚嘆,好細心的佈置~不會太過華麗但也不俗氣,有種小巧精緻感,甚麼東西我都覺得好可愛~




包括這個點cocktail時附的紙巾,上面印了可愛的圖示。"put your idea on paper",主廚David Bruke如是說。




連盤子上都要印這隻可愛的小雞




今天的特別菜單,還是用手寫的喔~左邊的前菜的第一道跟最後ㄧ道,跟右邊的主菜中的skate wing,可以點為餐廳週的菜喔。




這裡的麵包不是一個一個的給,每個人發這麼一盆呢,總共有三種不同的麵包。最左邊的麵包裡面竟然是空心的,吃起來cheese味很重,很對我味口。長條的就是ㄧ般常見的法國麵包,圓的則是裡面有夾橄欖。唯一美中不足的就是盆內的蔬菜,看起來像擺了好幾天一樣乾乾的,沒有人敢吃。




特殊形狀的奶油,上面灑上ㄧ些香料,可惜奶油沒有甚麼特別的味道

Cream of Cauliflower with Caviar




Amuse Bouche,有種澱粉質的微甜細密口感,配上一點點不知哪種cavier還不錯吃。




忘記菜名是甚麼,網路上也查不到。記得只說是海鮮湯,我還特地請waiter解釋一下裡面有甚麼東西。




基本上就是蝦子和龍蝦碎肉,我猜可能是shrimp & Prawn soup。已經忘記裡面還有甚麼其他海鮮材料,waiter會在你面前將湯汁淋上,蠻好喝的說~

Roasted Bone Marrow Red wine vinaigrette, roasted garlic




其實骨髓並不是甚麼稀奇的食材,本身也沒有甚麼味道。不過這麼大ㄧ根骨頭跟一大陀骨髓,平常也很少見~

chicken "under a salt brick" roasted corn pudding, grilled summer squash, bbq chicken jus




雞肉鮮嫩多汁,比以同道菜出名的Danny Brown Wine Bar & Kitchen的好吃耶~可惜皮不夠酥脆。

handmade cavatelli & braised short rib wild mushroom, mushroom chips, truffle mousse




yelp上很多好評的short rib完全不對我們的味口,雖然肉可以從骨頭上輕鬆拉下,可是肉的纖維還是有點硬,而且肉汁不夠整塊肉偏乾。雖然加了白松露,還是完全沒有辦法彌補這個缺點。不過義大利麵不錯,蘑菇爆好吃的~~

blueberry crumb cake buttermilk ice cream




crumb cake很乾,buttermilk ice cream偏甜,不愛。

ice cream and sorbet




倒是sorbet好好吃~酸酸甜甜的水果口味,尤其在吃完重口味的short rib後令人感到分外清爽~




送上的小點心,小紅莓口味的軟糖還不錯吃




最後好貼心的小禮物,除了包裝很可愛之外,裡面的松露黑巧克力也很好吃呢~

總評
裝潢很可愛,食物不差,價格不會太誇張,是個很適合約會或是慶祝特定節日的餐廳。也可以試試他的調酒或是happy hour,我點了Habitual Happiness (cointreau, st. germain, prosecco, rose water, with a hibiscus flower floating amongst the bubbles)非常好喝,只是價格不斐就是了....


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