【紐約】金興小吃店 NEW KAM HING IS EXPANDING ITS ITEMS
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05/31/2017 by VNB magazine

NEW KAM HING IS EXPANDING ITS ITEMS

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你是不是海綿蛋糕的粉絲呢?如果是,你以前一定聽說過金興蛋糕和咖啡店吧。沒有嗎?那你就錯過了很多好吃的!

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金興小吃店是在中國城巴士打街內的一家老式廣式咖啡廳。中國城大街小巷經常會談論這家店。也許在你看來會不可思議,那麼簡單、平凡的海綿蛋糕竟然可以吸引那麼多的顧客前來金興蛋糕店。但是這些面包師一定有著不為常人所知的秘密-不尋常的食譜,才能讓金興松糕在這麼多中國城的蛋糕店中脫穎而出。

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在你剛踏進店門的時候,你也許會感到詫異:這麼小的一家蛋糕店,僅有一個小廚房和小陳列櫃,到底是如何吸引到如此多的顧客的?店主的女兒Liz 向我介紹了這家店:“我們經營了這家蛋糕店大約有35年了。這是家族生意,我們現在有七名員工。以前是我爸爸來打理,現在大部分時間是由我來經營。

這家店最出名的便是他的海綿蛋糕。你可以看到牆上畫著海綿蛋糕的卡通人物,那麼你就知道這是他們的招牌。金興的海綿蛋糕很輕軟,入口即化,會讓你聯想到雞蛋口味的天使蛋糕。店裡也會隨著時尚和季節性的交換而提供不同口味的海綿蛋糕,比如說抹茶味、椰子味、草莓味和南瓜香料味。它們很輕盈,很蓬松並有空氣感,每個海綿蛋糕都會有一定程度的甜味,讓你吃上癮。它們好像永遠也不會失去濕度,真的是很神奇。如果你只打算買少於4個或五個海綿蛋糕,那可能一會兒就會後悔。因為它們是最好吃的。”

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值得一提的是,金興的松糕在剛出爐的時候尤其好吃(如果你買的松糕是已經放了一會的,那我建議你用微波爐熱一下)。店裡同樣也賣飲料像泰國冰茶和港式熱奶茶,就著海綿蛋吃簡直是種享受。

最近,店裡又新推出了像腸粉,咖喱魚蛋,豬肚和粥之類的小吃。Liz 告訴我說,這些小吃在推出後受到很多顧客的好評。我在店中短暫的停留了20分鐘,大概有五十多個顧客進進出出的。我最喜歡的小吃是腸粉魚蛋,魚蛋澆在嫩滑的腸粉上,Liz在裡面還加了醬油和辣椒醬,給這碗小吃又增添了很多新的口味。

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即使在傍晚的時候,你會發現店內的面包師還在做很多海綿蛋糕,把它們打包好放進碩大的塑料桶中,等著第二天湧入店內的顧客。“我們同時還會向超市和學校販賣蛋糕,我們爭取在擴大金興的批發業務。”Liz 補充說。

金興的東西又好吃又不貴。七毛錢一個海綿蛋糕,你可以給自己買一堆。如果你想要開闊你烘焙的眼界,你可以花七毛錢買一個椰子布丁派。派內有干椰子,雞蛋和一點花生,除了我讓你點的海綿蛋糕以外,你也可以嘗試一下新口味。各種小吃像嫩滑腸粉和魚蛋從三刀到五刀不等的價格,取決於你點的碗的大小。我保證你吃了一碗後,又飽又開心。

如果你白天在中國城,不要忘記在出城前路過一下金興順便買點小吃。那裡的小吃既會讓你的到滿足又能給予你享.

NEW KAM HING COFFEE SHOP

Tel: (212) 925-0425

118 Baxter Street, NY 10013

 

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