Rosanjin
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可以說我們是吃飯無新招的夫婦, 每次吃飯慶祝都是日本食物, 住在世界料理豐富的紐約也許有點浪費, 但是說實話, 吃米其林三星的歐洲菜遠遠比不上無星好日本料理帶給我們的滿足, 這次小麥生日, 挑了在Tribeca的懷石料理Rosanji來嘗試

在Rosanjin有五種價格料理 – 60, 80, 120, 150及200, 後面兩種都需要事先預約, 食物都是料理長依照當季食材決定
套餐都可以另外有清酒搭配, 最近我們不大有喝酒的fu, 就只選擇了120的套餐, 配茶




冷菜 – 胡麻豆腐, 配上一點新鮮芥末及魚子醬, 香濃芝麻味, 豆腐滑彈, 和醬汁十分搭




前菜由許多小碟組成, 鮟鱇魚肝, 鯖魚壓壽司, 黑豆, 甜豆莢及鮑魚, 魚卵




躲在後面的鮭魚子春橘及金針菇




お吸い物 – 干貝丸, 烏魚子, 搭配著些yuzu香味, 好舒服




御造里 – 黑鮪, 甜蝦, 鮑魚, 鮃魚, 服務人員特地介紹芥末是日本進口, 比平常吃到新鮮芥末稍微辣一點, 口感稍細緻







焼き物 – 烤味增甘鯛(amadai/tile fish), 肥美魚種醃味增來烤, 百吃不膩




茶碗蒸し, 滿滿的蟹肉, 太過甜美, 美中不足是我們分別吐出兩小片的薄蟹殼, 有點誇張




揚げ物 – 蝦頭, 紫蘇裹蝦, 蘆筍, 蓮藕, 鰻, 可佐鹽或蘿蔔泥醬汁




ご飯物 – 海膽, 鯖魚, 鮭魚, 懷石料理中最期待的一道(我真是飯桶啊), 這裡的海膽品質相當好, 拌入飯裡只覺得甜美




配飯的漬物們, 都已經很飽的我, 這樣的飯和漬物我可以來兩碗 (不害羞)




デザート – 香蕉及草莓冰淇淋, 藍莓, 草莓, 鳳梨, 有點小失望不是紅豆湯配年糕, 不過香蕉冰淇淋十分驚艷




因小麥生日而特地送上的紅豆布丁, 布丁中夾著紅豆餡, 從沒嘗試過, 很不錯, 倒是上面那層焦糖有點畫蛇添足, 有口感的布丁和焦糖實在不搭, 還是軟塌的布蕾才是絕配啊

蠻不錯的懷石料理, 餐廳雖小但也佈置的落落大方, 就是服務人員日腔英文相當濃厚, 很常聽不大懂得一再詢問, 小遺憾

Rosanjin
141 Duane Street New York NY 10013
(212) 346-0664
Subway: 1,2,3 train at Chambers St.
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