Aquagrill 生蠔大餐
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一般生蠔吧備有五、六樣青蚵選項,就很說得過去了,但紐約的生蠔吧則不然,他們瑣定的是「識味」饕客,因此得至少備有上打的選擇才能立足!比方,具有近百年歷史的「大中央車站生蠔吧」(Grand Central Oyster Bar)堪稱箇中翹楚,是通勤族、觀光客、甚至紐約客絡繹於途的最愛。只是這家位於交通樞紐的百年老店,常因川流不息的人潮而略顯紛擾,換言之,如果偏愛隱密氛圍,Aquagrill 應是不錯的「標的」。

嚴格說, Aquagrill不僅是家生蠔吧,它是頗具規模的上好海鮮館。別的不說,它的酒單年復一年的獲得 「Wine Spectator」 雜誌的頒獎肯定,就感受得出Aquagrill的實力不容小覷。然而,不像其他走高檔路線的餐館,當你才踏入Aquagrill,入眼的就是吧台上擺得滿滿的生蠔,一派酒館氣息!但它其實不是生蠔吧,準確的說應是供客人小啜一兩杯的酒吧,只不過,該酒吧恰好提供生蠔罷了。不僅在晚間,就是下午,常見到生蠔一族蜂聚於吧台旁享用各式以生蠔發想的美味餐點,狀極熱鬧。



生蠔吧台的震撼場面

有趣的是,Aquagrill不僅在吧台,甚至將候位等桌的休憩區,亦劃入享用全套正餐的空間,它其實只是個小咖啡桌,三邊被沙發椅圈起,坐在其間,用起餐來有點彆扭,不過感覺新奇,於是一試!

我們以餐巾紙充作桌巾,由於咖啡桌與椅子的距離及角度,迫使我們進食時,得忽而傾身向前,忽而仰身向後的來回變動姿勢,可能不太舒服!也因此,我們決定不中規中矩的享用有美酒相伴的五道正式晚餐,僅點些簡餐,聊備一格!



白鮭魚韃韃

野菇湯風味濃郁豐富,是揭開冬夜餐敘序幕極適宜的選項!接著白鮭魚韃韃美饌,在侍應「驚險」地閃過堵塞在入口處眾多侯位客後,安抵我們的小咖啡桌,除了略鹹外,我格外欣賞大廚以醬油、烹滋醬及松露油巧妙調味的功夫,無形中,讓曼哈坦其它餐館所提供的「鮪魚韃韃」等之類似菜色,為之遜色許多。生蠔拼盤在我們頻向今日特選拋出妒羡眼光後送上桌,果然個個肥美多汁,吃得我大呼過癮!衡諸它普羅的索價,我邊吃邊合計著何時該再登堂入室,只是下回我得避開小咖啡桌的雅座,好好入座於主餐室內,悠哉暢意地享用,才不辜負佳餚也!



生蠔無論東西岸都有許多選擇

CS

Rating: ★★★☆☆

Aquagrill
210 Spring St
New York, NY 10012
http://www.aquagrill.com
(212) 274-0505
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