【紐約】 一言不合就吃遍紐約最好吃的意大利麵!
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08/24/2016 by 紐約評分堂


坐落於紐約曼哈頓的正中心central park south,就在7大道和百老匯大道那邊。開業六年來,屢獲殊榮。在Zagat 2015年裡面名列紐約最好吃餐廳的前100名,他的姐妹餐廳Ai Fiori也是榮登榜上。多個媒體USA Today,New York Times,Forbe和Business Insider等,都對Marea進行過採訪和推薦。Marea更是米其林2顆星的四個$$$$高級海鮮料理必去餐館之一。


他們的主廚Michael White有30多年主廚經驗,2002年就往意大利進修自己的廚藝。09年回美之後就在紐約速度開了Marea,期後也分別開了Ai Fiori,Osteria Morini,Nicoletta, Costata和The Butterfly等多個高級餐廳。每家餐廳都有自己的特色,而且大部分都在米其林食評上獲得讚譽滿滿。

新鮮螃蟹,來自聖塔芭芭拉的深海海參以及香味清新的羅勒葉,讓這道意大利麵既有海的味道,又有田園清新的味道,簡直是味覺上的宇宙小爆炸。
 

新鮮菠菜和蛋清製作而成的意大利麵皮卷,圓圓的造型加上牛肉的肉汁,還有黑松露和TALEGGIO FONDUTA。

除了這兩道菜,他家基本道道都是精品。隨便點都不會踩雷的哦。夏天特別推薦下他家的玉米湯。

“紐約最能表現真實意大利餐的地方”,成立於2005年,同年獲得紐約時報評為近40年來好吃的4星的意大利餐廳。奢華的裝修和高冷的格調,非常能突出Del Posto的品位,他們的服務和食物更是獲得全球高級餐廳和旅館指南 Relais & Chateaux 頒發5顆鑽石的AAA獎項。

他們家的四位主廚也是很厲害的-- Mario Batali, Joe Bastianich, Lidia Bastianich and Mark Ladner。 其中主廚Mark 是從小小的pizza 店學徒開始慢慢一步步做到今天米其林食府的總廚。而Mario則是著名ABC節目《The Chew》裡面的主持。Lidia則是暢銷食譜《Lidia' s Italy》的主編和作者。而Joe則是美國出名的酒評家。這樣的餐廳又怎麼可能不好吃呢?

羅馬的羊奶乾酪搭配著黑松露的牛油汁,澆在這一個個意大利餛飩上面,雖然美感並不是那麼驚艷,但是口感則是讓人嘖嘖稱奇。非常濃郁的奶油味道和黑松露的泥土香,值得一試。

Garganelli 是意大利麵的一種,一般是用雞蛋製作,通常是黃色的“通心粉”的樣子。Del Postto的綠色Garganelli是以健康為主題,加入了菠菜汁在麵條裡面,所以麵條呈現特別油綠。而且他們的肉醬非常特別,Yelp上面幾乎都是滿分評價的。簡直是他家必試美食之一!愛好意大利麵的小夥伴們不要錯過了哦!

當然他家還有非常多的美食都是色香味俱全的哦,真的非常適合約會去的餐廳哦!


紐約西村的一家view非常好的餐廳,他們靠在Hudson River旁邊。只需要走5-10分鐘就能到河邊散散步,看看景色。(小編覺得這絶對是約會的好地方啊!吃飽飯摟著個妹紙在河邊看個日落什麼的,那她還不到你碗裡來?呵呵呵)

這家餐廳是由Frank Falcinelli 和 Frank Castronovo 在2011年一起創立的餐廳。即使他們餐廳位置非常舒適,但是他們的食物並沒有因為這樣而價格昂貴,反而是非常平民的。因為兩個Frank覺得現在市面上的意大利餐廳都做得很高大上那樣,實際味道可能都一般般。但是如果把價格做得親民一點,才能有更多的人受惠。這家店不單止價格吸引,他們的裝修也有一種“鄉村在紐約”的感覺,就是非常淳樸,非常“伐木累”,,非常有愛和窩心。而且人家還是拍攝婚紗照的熱門地點之一喲!

蕃薯和Sage的filling的意大利餛飩在淡淡奶油味道的Parmesan湯汁裡面浸泡著。一點兒都不油膩,反倒有種甜甜的味道。

小編目測覺得這好像蠶寶寶!你們覺得呢?貝殼(蠶寶寶)形狀的Cavatelli 配上肉汁鮮美的香腸和焦黃的鼠尾草(sage)黃油。聽說最“惹味”的是那香腸,因為是來自紐約出名的意大利肉食店Faicco。

當然,這家店還有很多其他的美食。比如說喜歡Oyster的親們在這裡就可以大飽口福啦!當然還有小編自己最喜歡的Jamon啦!一口酒一口肉,這才是夏天應該有的節奏!

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位於Soho中心(Grand & Broome 之間,NR車的話,在Canal街下車)。Galli特別的地方是他們寬敞的環境,舒適的擺設和溫和的格調。菜單上有經典的紅醬意大利麵,素食蔬菜意大利麵,海鮮雜燴面,還有脆口炸魷魚絲。


通心粉,火腿腸,碎蔥花,紅醬(番茄為主)

番茄醬畢竟還是意大利麵的靈魂,而且Penne通心粉由於中間空洞的原因,更能把紅汁藏於裡面,令到每個通心粉都能味道均勻和濃郁。

意大利麵,蝦,蚌,蜆,大蒜和橄欖油

喜歡海鮮的各位,小編是力薦的哦!

除此之外,他家Brunch也是棒棒的喲!

這家餐廳成立於1999年,至今已經有27年歷史了。他們的主廚是Rocco Sacramone已經有多年從業經驗,在皇后區的意大利餐也小有名氣。Trattoria餐廳的設計非常特別,高高的天花板,鑲嵌著手繪的壁畫。整個氛圍充斥著Rocco隨機自故鄉的懷念。同時,除了優雅的裝飾以外,他們每天的特別菜單也是讓客戶嘗到了不一樣的心意。

 

特別值得推薦的是他們的新鮮意大利粉asparagus,peas和火腿,不僅正宗,而且口感creamy。


他們還有很特別的開心果焦糖蛋布丁 (小編不會告訴你這是我的摯愛)脆脆的焦糖,熱乎乎的蛋布丁,簡直一流。

作為老牌意大利餐廳,必然還有其他的拿手好戲啦!

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